Northern Mead Bloemenhoning

Een traditionele mede heeft alleen honing als smaakmaker.
Deze mede heeft een zoete honingsmaak met een vol bloemenaroma dat het honingkarakter benadrukt doordat deze honing ongefilterd is en puur uit de raat verwerkt is.
Na de vergisting heeft de mede nog even gerijpt op eikenhout voor extra diepgang.

Deze bloemenhoning mede heeft in 2022 de prijs van beste mede van de wereld gewonnen!

Noordelijke Mederij

De Noordelijke Mederij, opgericht in 2019 en gevestigd in het Groningse Westerkwartier, is de eerste fulltime mederij in de Lage Landen sinds de Middeleeuwen. Het bedrijf produceert ambachtelijke mede van echte honing en heeft sinds de oprichting meerdere internationale prijzen gewonnen, waaronder in 2020 de titel voor de beste mede ter wereld.

Onder de merknaam Northern Mead biedt de mederij een scala aan traditionele en innovatieve medes, zoals de met fruit verrijkte melomels en met kruiden gearomatiseerde metheglins.

De mederij is trots op het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en traditionele productiemethoden, wat heeft bijgedragen aan hun reputatie als een van de meest bekroonde mederijen in West-Europa.