Glenwyvis 2018 - 2023 #1501/02 Collective #1 The Pioneers 5cl

In 2015, GlenWyvis became the first Scots distillery to be founded as a Social Enterprise, running for the good of the community. Set on a picturesque ridge at the foot of Ben Wyvis, the distillery utilises hydro, solar and biomass energy in its production.

Vibrant aromas of fresh fruit sing from the glass with honeyed cantaloupe melon, warm gorse and zesty green apples. A zap of citrus opens the palate, bringing spiced pears, soft vanilla and more crisp apple. Pine wood and cinnamon dance together across the finish. This is a wonderfully invigorating Highland malt and would be perfect to enjoy in a crisp breeze on the summit of Ben Wyvis.

Glenwyvis Distillery

GlenWyvis Distillery is gelegen in Dingwall, in de Schotse Hooglanden en is uniek omdat het eigendom is van de gemeenschap. Opgericht in 2017, markeert GlenWyvis de heropleving van distillatie in de regio na meer dan een eeuw afwezigheid. De distilleerderij is gevestigd op een heuvel met uitzicht op de Cromarty Firth, wat zorgt voor een prachtige en inspirerende locatie.

Een specifiek kenmerk van GlenWyvis is de focus op duurzaamheid en hernieuwbare energie. De distilleerderij wordt volledig aangedreven door wind-, water- en zonne-energie, wat past bij hun ethos van milieuvriendelijke productie. GlenWyvis gebruikt lokaal geteelde gerst en water uit de nabijgelegen Ben Wyvis, wat bijdraagt aan het authentieke karakter van hun whisky's.

De whisky's van GlenWyvis worden gekenmerkt door hun zuivere, frisse en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer en een subtiele hint van kruiden. De rijping vindt plaats in een mix van ex-bourbon en sherryvaten, wat zorgt voor een complexe en goed gebalanceerde smaak. GlenWyvis Distillery combineert traditionele technieken met moderne duurzaamheid en heeft snel een reputatie opgebouwd voor kwaliteit en innovatie in de whiskywereld.

Berry Bros & Rudd

Berry Bros. & Rudd is een van de oudste en meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars ter wereld. Het bedrijf werd opgericht in 1698 en heeft zijn hoofdkantoor in St. James's Street, Londen. Het familiebedrijf begon oorspronkelijk als een handelaar in koffie, maar breidde al snel uit naar de wijn- en sterke drankenhandel. Vandaag de dag staat Berry Bros. & Rudd bekend om zijn hoogwaardige whisky's, maar ook om een breed scala aan wijnen en andere gedistilleerde dranken.

Geschiedenis

Berry Bros. & Rudd werd opgericht in 1698 door de weduwe Bourne, en het bedrijf begon als een winkel die koffie, thee en specerijen verkocht. Al snel werd de winkel een ontmoetingsplaats voor de elite van Londen, en het bedrijf breidde zich uit naar de verkoop van wijn en gedistilleerde dranken. Door de jaren heen heeft Berry Bros. & Rudd sterke banden opgebouwd met het Britse koningshuis. Het bedrijf is hofleverancier en heeft gedurende zijn lange geschiedenis verschillende koninklijke bevelschriften ontvangen.