El Dorado 3 years

De El Dorado 3 Years is een verfijnde witte rum afkomstig uit Guyana, een regio met een rijke rumgeschiedenis. Deze rum wordt geproduceerd door Demerara Distillers, een distilleerderij met iconische houten stills die unieke diepte en karakter aan hun distillaten geven. Ondanks dat het een witte rum is, heeft de El Dorado 3 Years drie jaar gerijpt in ex-bourbonvaten, waarna hij zorgvuldig is gefilterd om helder te worden. Het resultaat is een veelzijdige rum die uitstekend is voor cocktails, maar ook puur gedronken kan worden.

Proefnotitie

Neus

Subtiele aroma’s van vanille, kokosnoot en lichte karamel, met een frisse hint van citrus en groene appel.

Smaak

Zijdezacht en fris, met tonen van romige vanille, een vleugje tropisch fruit zoals ananas, en een zachte hint van kruiden zoals kaneel. De houtinvloeden voegen een delicate complexiteit toe.

Afdronk

Schoon en verfrissend, met een lichte zoetheid van suiker en een vleugje citrus. Een elegante afsluiting die uitnodigt tot een volgende slok.

El Dorado en de unieke wereld van Demerara rum

El Dorado is een van de meest iconische rummerken ter wereld en wordt geproduceerd door Demerara Distillers Limited (DDL), gevestigd in Guyana. De naam "El Dorado" verwijst naar de mythische stad van goud, en deze rum doet zijn naam eer aan met zijn rijke geschiedenis, uitzonderlijke kwaliteit en diepe, complexe smaken.

Wat El Dorado onderscheidt, is de unieke productie. Guyana heeft een rijke geschiedenis in het maken van rum, en El Dorado bouwt voort op die traditie met een bijzonder erfgoed. DDL is eigenaar van een aantal historische distilleerapparaten, waarvan sommige dateren uit de 18e eeuw. Deze distilleerapparaten spelen een cruciale rol in het unieke karakter van de El Dorado-rums.

De verschillende pot stills van Demerara Distillers Limited

DDL maakt gebruik van enkele van de oudste en meest unieke distilleerapparaten ter wereld, die elk een specifieke rol spelen in het creëren van de kenmerkende smaken van El Dorado-rum. Enkele opmerkelijke stills zijn:

1. Wooden Coffey Still
   Dit is een van de laatste houten Coffey-stills ter wereld. Het werd oorspronkelijk gebruikt op de Enmore-plantage en produceert een zachte, complexe rum met lichte tonen van kruiden en fruit.

2. Double Wooden Pot Still
   Afkomstig van de Port Mourant-plantage, is dit een van de laatste overgebleven dubbele houten pot stills. Deze still geeft een zware, rijke rum met tonen van donkere chocolade, kruiden en een vleugje hout.

3. Single Wooden Pot Still
   Deze still komt van de Versailles-plantage en is een enkelvoudige houten pot still. De rum die hiervan afkomstig is, heeft een uitgesproken karakter van fruit, kruiden en een hint van rook.

4. Savalle Still
   Deze vierkoloms Savalle-still, afkomstig van de Uitvlugt-plantage, produceert lichtere, fruitige rum, wat een belangrijke component is in veel El Dorado-blends.