El Dorado 8 years

De El Dorado 8 Years is een uitstekende introductie tot de rijke wereld van Demerara-rum. Gedistilleerd in Guyana, maakt deze rum gebruik van de iconische houten pot stills en kolomstills van Demerara Distillers Limited. De rum heeft maar liefst acht jaar gerijpt in zorgvuldig geselecteerde ex-bourbonvaten, wat heeft geleid tot een perfect uitgebalanceerd profiel van zoetheid, kruiden en subtiele houttonen. Deze veelzijdige rum is ideaal om puur van te genieten, maar ook een fantastische keuze voor een luxe cocktail.

Proefnotitie

Neus

Aroma’s van karamel, vanille en honing worden vergezeld door hints van gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen, met een vleugje eikenhout en een subtiele kruidenmix.

Smaak

Een rijke en zachte textuur met tonen van butterscotch, toffee en rijpe banaan. Kruidige accenten van kaneel en nootmuskaat combineren prachtig met de warme zoetheid van honing en karamel.

Afdronk

Lang en verwarmend, met een aanhoudende balans van zoetheid en kruiden. Subtiele tonen van chocolade en geroosterd eiken blijven aangenaam hangen.

El Dorado en de unieke wereld van Demerara rum

El Dorado is een van de meest iconische rummerken ter wereld en wordt geproduceerd door Demerara Distillers Limited (DDL), gevestigd in Guyana. De naam "El Dorado" verwijst naar de mythische stad van goud, en deze rum doet zijn naam eer aan met zijn rijke geschiedenis, uitzonderlijke kwaliteit en diepe, complexe smaken.

Wat El Dorado onderscheidt, is de unieke productie. Guyana heeft een rijke geschiedenis in het maken van rum, en El Dorado bouwt voort op die traditie met een bijzonder erfgoed. DDL is eigenaar van een aantal historische distilleerapparaten, waarvan sommige dateren uit de 18e eeuw. Deze distilleerapparaten spelen een cruciale rol in het unieke karakter van de El Dorado-rums.

De verschillende pot stills van Demerara Distillers Limited

DDL maakt gebruik van enkele van de oudste en meest unieke distilleerapparaten ter wereld, die elk een specifieke rol spelen in het creëren van de kenmerkende smaken van El Dorado-rum. Enkele opmerkelijke stills zijn:

1. Wooden Coffey Still
   Dit is een van de laatste houten Coffey-stills ter wereld. Het werd oorspronkelijk gebruikt op de Enmore-plantage en produceert een zachte, complexe rum met lichte tonen van kruiden en fruit.

2. Double Wooden Pot Still
   Afkomstig van de Port Mourant-plantage, is dit een van de laatste overgebleven dubbele houten pot stills. Deze still geeft een zware, rijke rum met tonen van donkere chocolade, kruiden en een vleugje hout.

3. Single Wooden Pot Still
   Deze still komt van de Versailles-plantage en is een enkelvoudige houten pot still. De rum die hiervan afkomstig is, heeft een uitgesproken karakter van fruit, kruiden en een hint van rook.

4. Savalle Still
   Deze vierkoloms Savalle-still, afkomstig van de Uitvlugt-plantage, produceert lichtere, fruitige rum, wat een belangrijke component is in veel El Dorado-blends.