Caol Ila 14 years 2010 #311745 Coasts & Shores

De Caol Ila 14 years 2010 #311745 Coasts & Shores is een karaktervolle single malt whisky uit de Coasts & Shores-serie, een selectie die de maritieme invloeden van de kuststreken benadrukt. Caol Ila, gelegen op het beroemde whisky-eiland Islay, staat bekend om zijn rokerige en maritieme whisky's, en deze botteling, gerijpt gedurende 14 jaar, belooft een diepgaande en complexe whisky-ervaring. Met vat #311745 en de nadruk op kustinvloeden, belichaamt deze expressie perfect de balans tussen rokerigheid, ziltigheid en zoetheid waar Caol Ila beroemd om is.

Proefnotitie

Neus

De neus opent met een verleidelijke mix van ziltige zeelucht en rijke, donkere rozijnen. Deze maritieme frisheid wordt onmiddellijk aangevuld door de zoete, stroperige tonen van gedroogd fruit, wat een intrigerend contrast creëert. De rokerige invloeden van turf komen langzaam naar voren, samen met subtiele hints van donkere chocolade en geroosterde noten, wat diepte en complexiteit aan de geur toevoegt.

Smaak

De eerste slok onthult de klassieke Islay-rokerigheid, met lagen van turfrijke rook die direct samengaan met de zoetheid van donkere chocolade en vijgen. De whisky heeft een uitgesproken maritiem karakter, met een duidelijke ziltigheid die doet denken aan de zilte lucht van de kust. In het midden van het palet komen de smaken van gekarameliseerde bruine suiker naar voren, vermengd met subtiele hints van zwarte bes, die voor een fruitige zoetheid zorgen. Deze worden perfect in balans gebracht door lichte tonen van eikenhout en kruidige specerijen, zoals een vleugje nootmuskaat en kaneel.

Afdronk

De afdronk is lang en gelaagd, met aanhoudende tonen van gezouten karamel die de whisky een zoet en ziltig karakter geven. De rokerige turf blijft lang hangen, wat zorgt voor een aangename, warme nasmaak. De combinatie van zoete en rokerige complexiteit laat een blijvende indruk achter van een whisky die zowel krachtig als verfijnd is.

Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay.

Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid.

Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken.

Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Berry Bros & Rudd

Berry Bros. & Rudd is een van de oudste en meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars ter wereld. Het bedrijf werd opgericht in 1698 en heeft zijn hoofdkantoor in St. James's Street, Londen. Het familiebedrijf begon oorspronkelijk als een handelaar in koffie, maar breidde al snel uit naar de wijn- en sterke drankenhandel. Vandaag de dag staat Berry Bros. & Rudd bekend om zijn hoogwaardige whisky's, maar ook om een breed scala aan wijnen en andere gedistilleerde dranken.

Geschiedenis

Berry Bros. & Rudd werd opgericht in 1698 door de weduwe Bourne, en het bedrijf begon als een winkel die koffie, thee en specerijen verkocht. Al snel werd de winkel een ontmoetingsplaats voor de elite van Londen, en het bedrijf breidde zich uit naar de verkoop van wijn en gedistilleerde dranken. Door de jaren heen heeft Berry Bros. & Rudd sterke banden opgebouwd met het Britse koningshuis. Het bedrijf is hofleverancier en heeft gedurende zijn lange geschiedenis verschillende koninklijke bevelschriften ontvangen.