WhistlePig 15 years Estate Oak Rye

WhistlePig’s 15 jaar oude Estate Oak Rye is één van de oudste whiskeys van het huis, een whiskey voor de ware ‘rye’ connaisseur. De naam verwijst naar het eikenhout waarin de whiskey rijpt, duurzaam geoogst van eigen land. Dit hout heeft meer jaarringen dan een standaard Amerikaanse eik, hierdoor geeft het hout meer aroma’s af aan de whiskey tijdens het rijpingsproces. Individuele specificaties voor het roosteren en toasten van het hout maakt de smaak nog intenser, net als een bij een perfect geroosterde marshmallow. De whiskey, gebotteld op 46% ABV, komt ouder over dan zijn 15 jaren. Warm, rijk en uitnodigend, een ideale whisky voor naast het haardvuur, mét of zonder marshmallow.

Deze whisky is overigens gedistilleerd en grotendeels gerijpt in Canada.

Proefnotities:

Kleur: Amberkleurig met mahonietinten.

Geur: De neus is diep en rijk. In de eerste aanzet voornamelijk karamel, vanille en eikenhout, daarna ook vleugjes piment en gebrande sinaasappel.

Smaak: Warm, rijk en licht romig. Barstensvol smaak, met butterscotch, zachtzoete specerijen, tonen van leer en een vleugje tabak.

Conclusie: Een zeer lange afdronk vol rijke, warme en uitnodigende aroma’s.

Serve: De WhistlePig 15yo komt puur of met ijs het best tot z’n recht.

Awards: 97/100 punten Wine Enthusiast, Double Gold SFWSC 2017

Meer over Whistlepig

WhistlePig is een hoogwaardige Amerikaanse rye whiskey die in 2007 werd opgericht door Raj Peter Bhakta in Shoreham, Vermont. Wat begon als een ambitieuze zoektocht naar de perfecte rye whiskey, leidde tot de oprichting van een distilleerderij op een historische boerderij van 500 hectare. WhistlePig heeft zich snel gevestigd als een vooraanstaand merk in de wereld van Amerikaanse whiskey, vooral bekend om zijn focus op rye, een graan dat vaak wordt geassocieerd met pittige, krachtige smaken.

Een uniek kenmerk van WhistlePig is het gebruik van 100% rye in hun whiskey, wat resulteert in een intens en complex smaakprofiel. De whiskey’s worden aanvankelijk gerijpt in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten en vervolgens verder gerijpt in verschillende soorten vaten, zoals ex-bourbon en sherryvaten, wat zorgt voor extra lagen van diepte en nuance. Tonen van karamel, vanille, kruiden en een subtiele fruitigheid kenmerken de smaak van WhistlePig.

De ligging in Vermont biedt een ideaal klimaat voor rijping, en de distilleerderij heeft zelfs eigen roggevelden, waardoor ze volledige controle hebben over het productieproces, van graan tot glas. WhistlePig is wereldwijd geprezen om zijn vakmanschap en innovatieve benadering van rye whiskey, en wordt beschouwd als een pionier in de heropleving van deze klassieke Amerikaanse spirit.