Chichibu Angels Favourite #4659 'Spirits of Salud'

Onlangs is de nieuwe editie 'Angels Favourite' toegevoegd aan de lijn Spirits of Salud. Deze single cask peated Chichibu heeft een uniek verhaal. Slechts 75 flessen van deze whisky zijn wereldwijd uitgebracht, waardoor deze editie de meest exclusieve is die ooit is uitgebracht.

De naam Angels Favourite is een woordspeling op de Angels Share. Een bijnaam voor de verdamping van whisky uit het vat tijdens de rijping. Voor zover de urban legende gaat, was dit echter niet allemaal te wijten aan verdamping. Het simpele feit was dat het vat had gelekt! En hoewel dit misschien niet zo ongewoon lijkt, is het dat wel voor een vat Chichibu! Bij Chichibu Distillery besteedt oprichter Ichiro Akuto de grootste zorg aan de kwaliteit van zijn vaten. 

De oplage zou schrikbarend weinig zijn, maar gezien de voortreffelijke smaken was het ook te goed om niet gebotteld te worden. En dus krijgen whiskyliefhebbers over de hele wereld de kans om deze exquise spirit alsnog te proberen, via deze extra speciale Spirits of Salud release!

Proefnotitie

Neus

De geur opent met een verfijnde en rijke complexiteit. Heerlijke tonen van rijpe peer en sappige abrikoos worden vergezeld door subtiele hints van honingraat en vanille. Een zweem van sinaasappelschil en een vleugje gember geven diepte, terwijl florale accenten van kamperfoelie en een zachte hint van eikenhout zich ontwikkelen naarmate de whisky ademt. Pas later wordt het duidelijk dat het hier om een geturfde uitvoering van Chichibu gaat. Als het glas even staat komen milde rooktonen en geuren van earl grey en bacon uit het glas de neus in.

Smaak

Een volle, zijdezachte textuur omhult het gehemelte. De eerste indruk brengt een explosie van tropisch fruit zoals mango en papaja, gevolgd door de delicate zoetheid van honing en marsepein. De middenmond onthult complexe lagen van gedroogde vijgen, rozijnen en een vleugje donkere chocolade. Subtiele kruiden zoals kaneel en nootmuskaat zorgen voor een perfect gebalanceerde warmte. De turf geeft een hintje zoethout mee aan de smaak, heerlijk!

Afdronk

Lang en elegant, met aanhoudende tonen van gesuikerde sinaasappelschil en een delicate hint van rook. De afdronk eindigt met een zachte kruidigheid en een laatste, aangename zoetheid van karamel en vanille, die langzaam vervaagt.

Algemene indruk

De Chichibu Single Cask Whisky "Angels Favourite" is een meesterwerk van exclusiviteit en verfijning. Met slechts 75 gebottelde flessen belichaamt deze editie een zeldzame kans om een whisky te ervaren die zowel elegant als krachtig is. Elk aspect, van de complexe neus tot de langdurige afdronk, getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap van de Chichibu Distillery. Een waar genot voor de liefhebber en een onmisbaar pronkstuk voor de verzamelaar.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.